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國家食品質(zhì)檢中心：國產(chǎn)品牌與洋奶粉無差異

[2011/7/12]

　　最近一段時間，內(nèi)地民眾港澳搶購進口嬰幼兒奶粉造成供應(yīng)緊張的新聞不斷見諸報端，消費者對國產(chǎn)奶粉“一年被蛇咬10年怕井繩”的心理展露無遺。國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量到底如何?年輕的中國媽媽不惜高價錢，不計成本地到海外采購嬰兒配方奶粉值嗎?

　　日前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會委托第三方檢驗機構(gòu)，對北京市場上銷售的國內(nèi)外嬰幼兒配方乳粉進行質(zhì)量調(diào)查抽檢。國家乳制品工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者說，此次抽檢的奶粉主要來自北京的商場、超市和正規(guī)專賣店等地，都是消費者看得到的主流奶制品品牌。此次抽檢品牌包括三元、雅士利等共11個國產(chǎn)品牌和雀巢、惠氏等12個國外品牌(包括國內(nèi)生產(chǎn)和原裝進口)。“從檢測數(shù)據(jù)來看，國產(chǎn)品牌和國外品牌沒有明顯差異，進口奶粉和國產(chǎn)奶粉也沒有明顯差異！眹沂称焚|(zhì)檢中心食品中心副主任劉艷琴說。三元等品牌奶粉真正是國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶粉的代表，真正是國人放心、國民驕傲的好奶粉。

　　整頓大限，國產(chǎn)品牌優(yōu)勝劣汰

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會此次檢驗只是乳業(yè)監(jiān)管狂潮的前奏。在多數(shù)專家和乳企看來，3月底，乳企整頓“大限”才是真正的洗禮。

　　按照去年年底頒發(fā)的《關(guān)于在乳品行業(yè)開展項目(企業(yè))審核清理工作的通知》要求，3月底之前，國內(nèi)所有乳制品企業(yè)進行重新審核換證，一些不具備奶源、檢驗檢測設(shè)備、生產(chǎn)條件差產(chǎn)量低的中小奶粉生產(chǎn)企業(yè)，將被依法停止生產(chǎn)乳制品及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品。而截止到2月23日，全國還只有70多家嬰幼兒乳品生產(chǎn)企業(yè)通過了新生產(chǎn)許可證的審核，僅占總數(shù)的一半。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡預(yù)計，至少有1/3的企業(yè)因達不到要求將被強制退出嬰幼兒乳品市場，此舉意味著國內(nèi)乳品行業(yè)新一輪淘汰行動的開始，而三元等品質(zhì)過硬的大型國產(chǎn)奶粉企業(yè)勝出則是大勢所趨。

　　2008年乳業(yè)風(fēng)波后，國家質(zhì)檢總局以及各省質(zhì)檢部門，空前加大了乳品檢測力度，累計檢測達到了3萬多次。嚴(yán)格產(chǎn)品檢驗，讓年輕媽媽們對國產(chǎn)奶粉的信心也逐步恢復(fù)。2009年，三元、雅士利等11個主流國產(chǎn)品牌產(chǎn)量已占到全國嬰兒配方乳粉總產(chǎn)量的54%。11個國產(chǎn)嬰兒配方奶粉企業(yè)擔(dān)負(fù)著中國寶寶一半以上的“口糧”。

　　事實再次證明，三元、雅士利等國產(chǎn)奶粉絲毫不遜色于洋品牌。對于勝出原因，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡分析指出，衡量嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量高低，主要是從三個方面考慮：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、原料質(zhì)量、生產(chǎn)和質(zhì)量保障體系。

　　配方標(biāo)準(zhǔn)，堅持科學(xué)路線

　　嬰幼兒配方乳粉配方標(biāo)準(zhǔn)是否科學(xué)合理，直接影響產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)。而三元等國產(chǎn)奶粉如今所執(zhí)行的配方標(biāo)準(zhǔn)則可稱作世界上最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)之一，三元的第一張王牌亮相。

　　自生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉以來，我國就根據(jù)中國嬰兒生長發(fā)育情況不斷修訂完善配方標(biāo)準(zhǔn)。如今國產(chǎn)奶粉正在執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是2009年頒發(fā)的第三版嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)，其參照國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)和國際先進企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，稱得上是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一。根據(jù)要求，凡是生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的國內(nèi)品牌，都要執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)。

　　執(zhí)行如此嚴(yán)格的配方標(biāo)準(zhǔn)，并不是每一家乳品企業(yè)都能達到的，其對于企業(yè)技術(shù)水平、研發(fā)實力都有很高要求。擁有50多年歷史的三元奶粉，就是其中佼佼者。其不僅建有國家奶牛胚胎工程技術(shù)中心、全國乳品企業(yè)博士后科研工作站、奶粉研發(fā)中心，更有一批博士、碩士和高級技術(shù)職稱專家組成的研發(fā)團隊，先后承擔(dān)國家有關(guān)推廣項目122個，有43個獲國家和部級獎勵，為三元高質(zhì)量執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)嬰兒配方。

　　奶粉奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　原奶質(zhì)量，堅守產(chǎn)品生命線

　　奶源是乳業(yè)的生命線，原奶是產(chǎn)品質(zhì)量的直接衡量標(biāo)準(zhǔn)。堅守產(chǎn)品生命線，是國產(chǎn)奶粉的第二張王牌。

　　生產(chǎn)嬰兒乳粉的主要原料是生鮮乳。生鮮乳由奶粉生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)？梢哉f，把好生鮮乳這一關(guān)，就把好了奶源關(guān)。

　　倡導(dǎo)良心品質(zhì)的三元，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)受住了2008年乳品市場的嚴(yán)峻考驗，根本原因就在于無論市場競爭多么激烈，三元多年在原料生產(chǎn)上始終堅持“全產(chǎn)業(yè)鏈”管理，所用生鮮乳全部來自自辦的國內(nèi)規(guī)模最大的4A級綠色生態(tài)牧場——三元綠荷牧場。不少人都知道，此牧場是全國最大的現(xiàn)代化、集約化良種荷斯坦奶牛養(yǎng)殖集地，其引進、推廣世界最先進的養(yǎng)殖技術(shù)和工藝，創(chuàng)造了科學(xué)的“EDTN”奶牛管理體系，奶牛平均年單產(chǎn)10000多公斤，達到國際水平。所有原料奶是100%的無抗鮮奶，各項指標(biāo)達到歐盟準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，用其生產(chǎn)的純牛奶多年來一直是人民大會堂國宴唯一指定飲品。原奶質(zhì)量嚴(yán)格守住了產(chǎn)品的生命線。

　　生產(chǎn)保證體系，堅固好奶粉基礎(chǔ)

　　企業(yè)的生產(chǎn)與質(zhì)量保障體系是保障企業(yè)能夠生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的基礎(chǔ)，包括生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備、檢驗?zāi)芰、管理制度等?nèi)容。而這一生產(chǎn)保證體系正是三元的第三張王牌。

　　作為中國四大乳品企業(yè)之一，三元無論是生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備水平，還是檢測能力都達到了國際一流、國內(nèi)領(lǐng)先的水平，是最早成套引進高科技乳品機械的企業(yè)。為了消除抗生素殘留，斥巨資配備了液相色譜儀、乳脂快速檢測儀和抗菌素檢測儀等一系列國際一流的乳品檢測化驗儀器。并推出了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的以蛋白、脂肪含量定價為標(biāo)準(zhǔn)的收購標(biāo)準(zhǔn)，增加了體細(xì)胞等檢測項目和更為嚴(yán)格的對細(xì)菌指標(biāo)檢測標(biāo)準(zhǔn)，做到了原料奶收購標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌。

　　管理制度方面，“三元將食品安全管理作為工作的重中之重，打造了一套三元獨有的‘陽光監(jiān)管安全體系’，從原料奶的驗收、貯存、消毒、灌裝到成品入庫，乳品加工的每道工序都會取樣檢測，實現(xiàn)了全過程的公開透明，實施了全過程的品嘗制度和內(nèi)部第三方檢測體系。確保每個過程質(zhì)量可控和可追溯，進一步提升和保障了乳品的安全性。”三元食品副總經(jīng)理呂淑芹曾指出。

　　50多年來，三元食品不僅認(rèn)真履行食品各項法規(guī)，還自覺堅持科學(xué)發(fā)展觀，時刻加強企業(yè)自律，將企業(yè)道德貫穿于整個企業(yè)發(fā)展之中，為國產(chǎn)奶粉樹立了良好榜樣，也以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的配方標(biāo)準(zhǔn)、原奶質(zhì)量、生產(chǎn)保證體系，給消費者帶來了更多的安全保障。