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ISO 發(fā)布農(nóng)業(yè)食品安全標準

[2012/2/17]

　　農(nóng)業(yè)食品安全是食品安全管理體系ISO 22000 標準系列最新的一個ISO 技術規(guī)范。農(nóng)場食品供應鏈中的第一個環(huán)節(jié)，新國際技術規(guī)范ISO/TS 22002-3:2011，用以促使農(nóng)業(yè)經(jīng)營者保持最佳的衛(wèi)生環(huán)境，并在食物鏈中控制食品安全隱患中發(fā)揮作用。

　　ISO/TS 22002-3 是ISO 22000 支持系列文件之一，是滿足食品安全需求的前提方案(PRPs)。PRPs 致力于確保整個食品鏈在生產(chǎn)、處理和提供供市民消費的食品的安全衛(wèi)生的基本條件和活動。ISO/TS 22002-3 滿足需求，并作為農(nóng)業(yè)PRPs 設計、實施和整理的準則。這將為包括個體農(nóng)場或農(nóng)場團體在內(nèi)的所有組織帶來利益，無論其規(guī)；驈碗s程度。對于希望按照ISO 22000:2005 標準來實施PRPs 的各個組織，該標準給出了食品安全管理的基本要求。

　　該標準適用于耕作的作物(如谷物、水果、蔬菜)，生活農(nóng)場動物(如牛、家禽、豬、魚)和它們的產(chǎn)品(如牛奶、雞蛋等)的處理。與耕作相關的所有操作的范圍(如分類、清洗、未加工產(chǎn)品的包裝、農(nóng)場的飼料生產(chǎn)、農(nóng)場內(nèi)運輸)。該文件包括PRPs 的一些具體例子，因為農(nóng)業(yè)經(jīng)營的性質(zhì)不同，例如大小、產(chǎn)品類型、生產(chǎn)方式、地理和生物環(huán)境、相關的法律法規(guī)要求等，因此，不同的組織之間PRPs的需求、強度和本質(zhì)不同。

　　ISO/TS 22002-3:2011，食品安全的前提方案—第3 部分：農(nóng)業(yè)，是由ISO 食品技術委員會(ISO/TC 34)下屬的食品安全管理體系分技術委員會( SC17)的農(nóng)業(yè)工作組(WG2)負責制定。