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儀器助力打擊造假產(chǎn)品：科技打假?gòu)奈赐Ｖ?

[2018/3/16]

    時(shí)值一年一度的“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，3月15日的熱點(diǎn)話(huà)題想來(lái)是離不開(kāi)造假、打假的。在科技越來(lái)越發(fā)達(dá)的今天，假貨和仿品做得越來(lái)越逼真，辨識(shí)度越來(lái)越低，僅僅憑借肉眼，是無(wú)法分辨產(chǎn)品的優(yōu)劣品質(zhì)。魔高一尺，道高一丈，既然造假技術(shù)發(fā)達(dá)，那么打擊假冒偽劣產(chǎn)品也需要科技力量的支持。檢測(cè)儀器就是用來(lái)幫助人民識(shí)別肉眼不可辨識(shí)的假冒偽劣產(chǎn)品的高科技儀器。
　　
　　食品檢測(cè)儀器助力打擊假冒偽劣食品
　　
　　當(dāng)今化學(xué)工業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展，使食品中的添加物越來(lái)越復(fù)雜，這給食品安全檢測(cè)提出了一個(gè)很大的難題，化學(xué)檢測(cè)的發(fā)展則為食品安全檢驗(yàn)提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。通過(guò)精密的檢測(cè)儀器對(duì)食品中的各種添加物和污染物進(jìn)行定性定量分析，可以很好的規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)代食品檢測(cè)儀器成為食品安全的又一保障。借助光譜、質(zhì)譜等分析技術(shù)，食品、藥品等事物檢測(cè)精確率進(jìn)一步提升，受益于社會(huì)生活。發(fā)展食品檢測(cè)技術(shù)可以對(duì)食品生產(chǎn)者起到威懾作用，是食品安全的重要保障。多種檢測(cè)技術(shù)也為監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)提供了可靠的執(zhí)法依據(jù)和技術(shù)支持。
　　
　　藥物分析儀器為人民守衛(wèi)藥品質(zhì)量
　　
　　藥品中的有害成分在生產(chǎn)過(guò)程中未能被全部清除或者殘留過(guò)量，服用后對(duì)人體有毒性和致癌作用。近年來(lái)用藥安全日益引起各方面的重視,在新藥研究中要求越來(lái)越嚴(yán)格。在實(shí)際工作中,藥品的合成、制劑、消毒工作涉及到的各種成分是否超標(biāo)，這些全要依靠藥品分析儀器的精準(zhǔn)檢測(cè)。
　　
　　除此之外，中藥中農(nóng)藥殘留分析也是涉及面很廣的分析學(xué)科。進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)是對(duì)樣品中的農(nóng)藥成分進(jìn)行定量和定性工作，由于中藥材成分本身復(fù)雜，農(nóng)藥品種也復(fù)雜，農(nóng)藥殘留量極低，加之藥材種類(lèi)繁多，收獲后須經(jīng)加工才能使用，其中也可能受到其它化學(xué)物污染，藥材中痕量農(nóng)藥的分離和檢測(cè)有一定難度。農(nóng)藥殘留分析一般包括生化分析和理化分析法，生化分析法包括酶抑制法和免疫分析法，理化分析法包括化學(xué)分析和儀器分析法。
　　
　　無(wú)損檢測(cè)儀器助力辨別文物真?zhèn)?/span>
　　
　　中國(guó)科學(xué)院上海硅酸鹽研究所是國(guó)內(nèi)開(kāi)展科技手法鑒定古陶瓷工作最早的機(jī)構(gòu)，為了避免對(duì)古玩造成檢測(cè)瑕疵，該研究所采用同步輻射X熒光、質(zhì)子激發(fā)X熒光、常規(guī)X熒光分析技術(shù)做無(wú)損研究，進(jìn)行元素原位的無(wú)損測(cè)量；中國(guó)科學(xué)院高能物理研究所在無(wú)損檢測(cè)技術(shù)方面也取得了重大進(jìn)展，該所使用紫外燈熒光儀測(cè)有沒(méi)有裂痕和修復(fù)痕跡、拉曼光譜檢測(cè)陶瓷釉面的歷史年代痕跡、X射線(xiàn)熒光光譜檢測(cè)古陶瓷釉面成分……在檢測(cè)的同時(shí)，還避免對(duì)文物造成損壞。
　　
　　那些我們安全健康的美味佳肴，背后揮之不去的是調(diào)料、地溝油造假；能夠挽救性命的良藥里面也饞了水分；日常用品乃至文物古籍的真假與否更是無(wú)從下手。食品檢測(cè)、藥物檢測(cè)、無(wú)損檢測(cè)各個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域正與龐大的造假“江湖”對(duì)抗著。業(yè)精于勤，信源于誠(chéng)。以鏡為鑒正心修身，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題只是最簡(jiǎn)單的一步。如何精準(zhǔn)對(duì)癥下藥？在“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，轟轟烈烈的打假行動(dòng)在各行各業(yè)開(kāi)展起來(lái)，可是消費(fèi)者的權(quán)益不僅僅只在今天體現(xiàn)，希望在未來(lái)的每一天，我們都能夠?qū)倜皞晤?lèi)商品有著足夠的重視，也希望我國(guó)的儀器設(shè)備可以越來(lái)越先進(jìn)，更好的助力我國(guó)的質(zhì)量安全事業(yè)。