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地溝油檢測儀是騙局 檢測標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺

[2011/10/12]

　　記者從衛(wèi)生部獲悉，按照國務(wù)院食品安全委員會辦公室的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部正全力組織科研攻關(guān)研究鑒別地溝油檢驗方法。按照國務(wù)院食安辦的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局以及中國疾控中心等有關(guān)方面共同研究制定了地溝油檢驗方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗、化學(xué)分析等領(lǐng)域權(quán)威專家和相關(guān)機構(gòu)在內(nèi)的檢驗方法論證專家組，對相關(guān)技術(shù)機構(gòu)研發(fā)的檢驗方法進(jìn)行科學(xué)論證。

　　據(jù)了解，地溝油檢驗具有很高的技術(shù)難度，國內(nèi)外尚未建立科學(xué)可行的地溝油檢驗方法，檢驗方法論證工作仍在緊張進(jìn)行中。

　　津城:有人在推銷“地溝油檢測儀”

　　“最近有人向我們推銷一種地溝油檢測儀，一臺報價就要上萬元，后來我們咨詢了專家才知道這是個騙局，那個儀器其實只是個食用油品質(zhì)檢測儀，根本檢測不出地溝油！弊蛱，本報熱線接到本市一位餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人趙先生的報料，稱他們差點花高價買下所謂的“地溝油檢測儀”。

　　“地溝油檢測儀”一臺報價要上萬元

　　最近，地溝油事件讓整個餐飲行業(yè)高度緊張，一些商販從中看到了商機，大肆推銷起所謂的地溝油檢測儀！白罱覀兘拥绞畮淄娫捦其N地溝油檢測儀，對方說，只要把這種儀器插到油中，馬上就能知道使用的油是不是地溝油，我們聽了之后覺得十分神奇，現(xiàn)在很多顧客談油色變，這臺儀器剛好可以讓顧客放心用餐，可是一臺上萬元的報價讓我們有些猶豫。”趙先生說，后來他們咨詢了本市一家食用油檢測機構(gòu)，對方告訴他們，目前國家根本沒有地溝油的檢測標(biāo)準(zhǔn)，更談不上專門檢測地溝油的儀器！靶姨澁(dāng)時沒有被忽悠買下這么個高價的東西！

　　它其實只是個食用油品質(zhì)檢測儀

　　當(dāng)時推銷給趙先生的到底是一種什么儀器，記者從趙先生拿到的資料上看到，這款儀器像一個大號的手機，上面有一個大屏幕，儀器下方有一個類似金屬天線的東西。資料上說明，只要把金屬部分浸入檢測的油中，就能立刻判斷出是否是地溝油。

　　對此，本市一家食用油檢測機構(gòu)的工作人員表示，根據(jù)資料顯示，這種儀器并非新研制的檢測儀器，也并非用于地溝油的檢測，這只是一個普通的食用油品質(zhì)快速檢測儀，它只能檢測食用油中極性物質(zhì)(極性物質(zhì)是判斷食用油能否繼續(xù)使用的一個品質(zhì)指標(biāo))的比例，而對于地溝油中各種復(fù)雜的成分來說，這個儀器就無能為力了。

　　目前沒有儀器能快速檢測地溝油

　　據(jù)介紹，目前地溝油檢測標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺。公安部門破獲的地溝油案件中，北京市食品安全監(jiān)控中心的技術(shù)人員經(jīng)過反復(fù)檢測、論證，最終在食用植物油國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之外，確立了四大類20多項特殊的檢測指標(biāo)，搜索地溝油的蹤影，初步建立了地溝油檢測的指標(biāo)體系，而這個檢測體系使用了大量的高尖端檢測儀器，綜合運用色譜分析、光譜分析、理化分析及基因鑒定技術(shù)等現(xiàn)代分析測試手段，一臺簡單的食用油品質(zhì)快速檢測儀根本無法完成這么多的檢測項目。

　　鏈接：如何避免誤購地溝油

　　選擇可靠的進(jìn)貨渠道，選擇大品牌的產(chǎn)品，不要貪圖便宜。

　　地溝油中一般含有動物油，動物油易固化結(jié)晶，秋冬季節(jié)溫度較低時，如果食用油固化結(jié)晶，就十分可疑。

　　用地溝油生產(chǎn)的食用油常會有辛辣味。